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消费者吃火锅应当掌握的防假知识

今天我们来说说消费者吃火锅应当掌握的防假知识。每年深秋之后,对嗜好火锅的吃货而言,他们的好日子来了。约上三五至交,一锅热火朝天的打边炉,南北东西各路荤素食材,再次唤醒味蕾深处的馋虫儿。但很少有朋友知道,有些火锅底料可能是“化学锅”,对美食背面的诱惑与圈套缺少了解。

近年来,关于火锅底料非法增加,特别是增加诸如白腊、蛋白粉等状况时有发生。合法的食用香精、色素倒还算好,可火锅底料大都重口味,高脂高钠多增加,心脑血管健康就成了大问题。怎么选择一款健康、正味、不上火的火锅底料呢?

简单说,要向您吃到一款辣得过瘾,却名副其实的辣味火锅底料,有必要做到 “三查”。

首先是查其料,市场上许多火锅底料配料表很简单,但一端上来,却香气四溢,而且带着刺激性辣味,这很可能是加了辣椒精或火锅红的“化学锅”。与之相反,一锅上好的火锅底料应该是参加特征内容,更好更有味。高原彩小米辣火锅底料,辣香四溢的背面,靠的是各种极富云南地域色彩的野生菌,鲜美的菌子和炽烈的小米辣相恋,味型更趋丰厚、美味也更添浑厚。此外,小小一包“至尊辣”小米辣火锅底料,还有屏边小黄姜、大理红花椒、昭通青花椒、保山白胡椒、文山草果等地道云南食材般配,在浓郁的辣味之中融入充分的层次感,让嗜好火锅的门客,品尝更多来自云南的味道和记忆。

其次是要查其味,市场上许多加辣椒精的火锅底料,吃完会味道很冲,无回味,吃过了还会口干舌燥。而一锅好的火锅质料,应该像高原彩小米辣火锅底料一样,质料正宗,特别选用我国辣椒之乡——云南丘北的小米辣,坚持100%产地直采,力争做国际最辣火锅底料,并已通过国际纪录协会认证。通过有关方面的双盲测验:小米辣火锅底料的辣度高于其他火锅底料数倍,所含辣椒素比大大都簇生椒高一倍。

最终是查其形,市场上比较受欢迎的是板正的火锅底料,但手感较硬,这种火锅底料大多加了食用蜡。而好的火锅底料,比方高原彩的小米辣火锅底料,增加天然用料——牛油,不增加食用蜡,依然能够坚持板正,但手感又相对较软。

消费者吃火锅应当掌握的防假知识:所以,一“辣”绝尘的背面,跟进的应该是各种天然调味品的百味杂陈,唯有如此,大自然的各种奉送才不会被容易辜负。火锅底料满足正宗地道,才能让门客吃得健康之余,品尝出各种食材本来的味道,肉类的丰腴,蔬菜的幽香和菌菇的肥美、豆制品的浑厚……食材的新鲜和层次感,才能被火锅底料中的辣味激起出来,威胁而去,直奔唇齿之间、味蕾深处。让人大快朵颐之余,绝无口干舌燥、肠胃不适之忧。

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