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冬季吃火锅需要注意哪些事情?

冬季吃火锅需要注意哪些事情?寒冷的冬天,没有什么是一顿火锅不能决解的,但在冬季吃火锅,还是有注意事项的,不信随小编一起去看看。

1、吃火锅时空气要流通,若用炭炉烧火锅,一定要注意空气流通,如果空气不流通,室内缺氧,木炭燃烧不透时,会产生大量的一氧化碳,容易使人中毒,甚至会发生昏迷、血压下降及口唇呈樱桃红色等,所以一定要注意室内通风。

2、吃火锅时肉类一定要涮熟吃,人们往往追求嫩滑可口,刚熟或半生熟就吃;在灼肉类时,应灼至熟才可吃,以防肉类中有寄生虫存在。如果寄生虫没被杀死,吃入后产生呕吐、腹泻、头痛及高烧,尤其是脚部及肚子会剧痛,运动不灵活,若进入脑中,更会产生脑膜炎,对生命产生危险。为此,建议大家最好根据食物的性质分批下锅,汤烧开后再吃食物,而水产品应在开水中煮15分钟以上。

3、吃完后不要喝火锅汤,很多人喜欢喝火锅的汤,说很浓很好味道,又是精华所在;其实还是少吃为佳,因为火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主,这些食物材料一定要一齐煮熟后的汤,产生浓度极高的物质,进入肠胃消化分解后,而引发痛风病,所以吃火锅时应多饮水,以利尿酸的排出。

4、特别是火锅底火一定要旺,以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长,营养成分会被破坏,容易失去鲜味;若不等烧开、烫熟即吃,病菌和寄生虫卵未被彻底杀死,易引起消化道疾病。

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